同心烧鸡配方?
时间：2023-08-01 10:10
来源：南方养生网
(资料图)
主料：淘汰鸡2只约5-6斤。
腌料配方：清水8斤、姜片20克、桂皮6克、八角5克、香叶3克、花椒2克。
卤料配方：肉蔻8克、砂仁8克、桂皮6克、八角5克、白蔻3克、花椒3克、香叶3克。
蔬菜料：圆葱20克、香菜20克、姜片15克、胡萝卜克。
配料：精盐160克、冰糖30克、高度白酒20克、（味精30克、鸡精20克，可以不用）。
皮水：温水250克、蜂蜜25克。
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